​​@ 에그 에그마요 샌드위치 만들기 계란샌드위치 만들기 에그마요 만들기고구마 계란샌드위치 레시피​© 글, 사진 / 윤스​​​​삶은 달걀이 있으면 간단하게 만들 수 있어간식이나 간단한 식사로 종종 만들게 되는 메뉴가에그마요샌드위치 인데요.주말에 삶은 달걀이랑 고구마 남은 게 있어서 에그 얼른 만들어 보았어요.​​​​​달걀은 끓는 물에 넣어 12분 정도 삶아완숙으로 삶아 곱게 으깨어주고요.삶거나 구운 고구마도 으깨어 섞어줍니다.삶아 놓은 게 없다면생고구마 깍둑썰기해서전자레인지에 돌려 사용하면 되어요.오이피클 다져서 넣어주면 식감이 더 좋아지고요.마요네즈, 홀그레인머스타드 넣어 고소하게 샐러드로 에그 만들어준 후말랑 촉촉한 빵 사이에 넣어서 샌드위치 만들어주면 부드러움이 정말 최고예요.시작해 볼게요.​​​​​​재료 :​에그마요만들기 :삶은 달걀 4개,고구마 (삶거나 구운),마요네즈 3~4숟가락,홀그레인머스타드 1숟가락,다진 오이피클 3숟가락,파슬리가루 적당량,후춧가루 넉넉하게.​​달걀 삶을 때 :굵은소금 1숟가락.​샌드위치만들기 :모닝빵 5개,슬라이스 치즈 5장,딸기잼 에그 적당량,옐로 머스터드 적당량,에그샐러드.​​*밥숟가락 계량.​​​​1. 달걀 &amp고구마 삶기​​잠길 정도의 물을 끓여 팔팔 끓으면달걀을 넣어 12분 완숙으로 삶아줍니다.노른자라 완전하게 익어야 잘 부서지고 포슬포슬한 샐러드가 되어요.​다 삶은 후 찬물에 재빨리 담가 헹궈 열기를 제거해 주고요.​​​​삶아 에그 놓은 달걀과오븐으로 구운 고구마가 있어서 사용했어요.오븐으로 굽는 경우터지지 않게 양 끝을 자르고180도 1시간 구워줍니다.30분이면 익기는 하지만1시간 정도 구워주면 달콤하고 구수하게 구울 수 있어요.또위에서 언급한 대로 생 고구마를 작게 썰어서전자레인지에 3~4분 돌려 사용하여도 에그 됩니다. 감자 못지않게고구마도 잘 어울립니다.​​​​2. 으깨기​​볼에 삶은 달걀을 넣어​​​​​포테이토매셔나 포크 등을 사용하여굽게 으깨어줍니다.​​​​​그리고 고구마를 넣어서으깨어 섞어주어요.​​​​3. 소스 넣기​​홀그레인머스타드 1숟가락 정도 넣어주고요.​​​​​마요네즈 3~4숟가락 넣어 주세요.​​​​파슬리가루 적당량후춧가루 넉넉하게 넣어 잘 섞어주고​​​​다진 오이피클 3숟가락 분량은키친타월로 에그 짜 물기를 제거하고넣어​​​​​고루 섞어 에그샐러드를 만들어 놓아요.​​​4. 에그샌드위치 만들기​​말랑말랑한 모닝빵을 자르고한쪽에는 딸기잼한쪽에는 옐로머스타드를 고르게 발라줍니다.취향껏 단맛이 싫다면 잼은 생략해도 되는데제법 잘 어울린답니다.​​​​슬라이스치즈 접어서 올리고​​​​사이에 에그마요를 채워 샌드위치를 만들어줍니다.​​​​​대략 5~6개 정도 나오는 레시피예요.​​​​5. 에그 완성​​푸짐하고 든든하게 완성되었어요.부드럽고 고소한 맛이 정말 좋고요.중간중간 아삭하게 씹히는 오이피클 식감도 좋답니다.생 오이랑은 또 다른 매력이 있답니다.​​​​달걀의 고소함과고구마의 달콤한 조화가 좋아서감자만큼이나 자주 넣어주는 편인데요.​​​​부드러운 모닝빵이나 식빵이랑 잘 어울리지만피타 브레드 같은 주머니빵과도 잘 에그 어울립니다.고소하고 담백하게 만들어 보세요!​​​