대전용문동술집 밀당365가 전설의 카페 ‘백마 화사랑’ 안주인으로 40여 년 넘게 요리한 박상미 푸드아티스트의 레시피를 소개합니다. 제철과 재료의 본질을 살려 건강하고 맛있는 음식을 만드는 그의 요리 방식은 혈당 관리, 저속 노화 등 건강을 위한 식사법과 맞닿아 있습니다. ‘화사랑: 박상미의 40년 계절 레시피북’(지안 刊) 속 세 가지 여름 레시피를 세브란스병원 영양팀이 당뇨식으로 알맞게 조정해 준비했습니다. [편집자주] 출처 출판사 '지안' 여름철 대표 과일인 수박은 그냥 먹어도 맛있지만 약간의 조리 과정을 거치면 더 훌륭한 맛을 냅니다. 시원하게 먹기 좋은 ‘수박 냉수프’ 준비했습니다. 조리 전, 수박과 자몽을 차갑게 냉장 보관하면 수박의 단맛과 자몽의 쌉쌀함, 바질의 매력적인 풍미가 더 잘 어우러집니다. 맛있게 드세요! 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!수박 냉수프수박, 자몽은 과다하게 섭취하면 혈당이 높아질 수 있으므로 한 번에 계량된 양 이상 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.뭐가 달라?더위 쫓는 수박수박은 수분 함량이 90% 이상으로 높아 땀을 자주 흘려 수분 보충에 신경 써야 하는 여름에 먹기 좋습니다. 몸을 차갑게 만드는 성질이 있어 더위를 식혀주는 효과도 있습니다. 수박의 붉은빛 과육은 항산화 성분인 라이코펜이 풍부해 면역력을 높이고 체내 대사를 활성화합니다. 수박을 갈아 수프를 만들 때 수박껍질까지 같이 갈아 넣으세요. 껍질에는 필수 아미노산이 풍부해 혈액순환을 도와줍니다.살 빼주는 과일, 자몽체중 관리가 필요한 당뇨인이라면 자몽 섭취가 더욱 좋습니다. 자몽은 체중 감량 효과가 있는 나린진, 비타민C 등이 풍부한데요. 실제로 비만인 사람이 식사 전 자몽 반개를 12주간 섭취하자 체중이 평균 1.6kg 감소했다는 미국 샌디에이고 스크립스 클리닉 연구 결과가 있습니다.요리 업그레이드하는 바질바질 특유의 향은 요리 완성도를 높입니다. 음식에 더하면 풍미뿐 아니라 건강 효과도 배가되는데요. 비타민K가 풍부해 골절 위험이 높은 당뇨병 환자가 먹기 좋습니다. 혈당 개선에도 도움이 됩니다. 바질 추출물을 섭취한 당뇨병 환자가 그렇지 않은 경우보다 혈당이 평균 18% 감코스피 지수가 지난 6월 3000포인트를 넘긴 후 계속 우상향하는 모습을 보이고 있다. 정치권도코스피5000을 목표로 각종 자본시장정책을 적극 손보고 있다. 코스피5000이라는 수식어가 일상적 용어로 자리매김한 모습이다.주식시장에 훈풍이 불고 있지만 정작 국내 증시의 한 자리를 차지하고 있는 코스닥시장에 대한 목소리는 좀처럼 나오질 않고 있다. 오히려 코스피5000이란 대세에 밀려 무관심하기까지 하다.코스닥 지수도 상승세를 보이고는 있다. 다만코스피는 코로나19 감염병 사태 당시 기록했던 역대 최고치(3316.08)에 근접한반면 코스닥은 코로나19 시절 기록했던 1000포인트에도 턱없이 부족한 상황이다.상승세 유지 중인 코스피..기대감 한 몸에지난 31일 코스피 지수는 3245포인트로마감했다. 소폭의 하락가 있었지만 3200대를 유지 중이다. 반면 코스닥 지수는 805포인트로마감했다. 지난 22일 827포인트까지 올라갔지만 이후 하강 곡선을 그리더니 795포인트까지 내려갔고 다시 800대 초반을 유지 중이다.최근 국내 증시의 상승은 코스피를 중심으로 이루어지고 있다. 어느새 코로나19 감염병 사태 당시 3300포인트를 넘었던 수준에근접해 가고 있다.특히 새 정부가 들어서고 자본시장 정책이 연이어 발표되면서 대형주 중심의 코스피 상승을 이끌었다.증권사들은 하반기 코스피 밴드를 3550포인트까지 바라보고 있다.현 정부가 추진하는 추진 자본시장 정책(자사주 소각 의무 등)과 상장사의 실적이 뒷받침된다면 명실상부 코리아 디스카운트(한국 증시 저평가)가 해소되면서코스피 지수 5000까지도 바라볼 수 있다는 전망도 나온다. 코스피 지수 변화 외면 받는 코스닥, 전망분석 자료도 없어코스피 긍정론이 시장을 지배하고 있지만 코스닥에 대한 시장의 전망은 찾기 힘들다. 금융정보업체 에프앤가이드에 따르면 지난 5월부터 7월말까지 코스피 지수 전망을 주제로 한 보고서는 45건에 달했지만 같은 기간 코스닥 지수를 분석한 보고서는 한 건도 없었다.코스닥에 대한 시장관심이 떨어진다는 점은 외국인 투자자들의 모습에서도 엿볼 수 있다. 대선정국과 새 정부가 들어섰던 5월에 외국인 투자 대전용문동술집